主料:
牛肉，
200g
辅料:
干辣椒，
10g
配料:
蚝油，
2大勺，
白糖，
1勺，
胡椒粉，
小半勺，
黄酒适量蚝油嫩牛肉的做法步骤
1.我们先看一下具体的调料，从头到尾，依次是：胡椒粉、白糖、黄酒、蚝油、然后配料是姜和花椒，建议大家可以切点葱待会儿爆料更香。由于本人今天忘记卖葱了，呵呵，遗憾哪~~~当然这盘菜也可以加入如：洋葱、菜心、莲白一类的蔬菜，吃起来更加美味，营养均衡
2.牛肉切片一定要薄，然后把切好的牛肉中散适当的水份进去，加入蚝油一勺、白糖半勺、胡椒粉小半勺、黄酒小半勺和匀。静置30分钟。
3.利用等待的这段时间。我们用白糖、蚝油调好一小碗水，加入少量淀粉。
4.把调好的汤汁，放在小锅里加热，搅匀，这个时候，你会发现：汤汁神奇的变的清亮透明，带淡淡的茶色了！^^（左边白碗里面盛的）
5.好咧！下面进入到下一步，爆炒时间到。我们先把油烧到6成熟，放入干辣椒、姜葱，花椒，爆出香味。
6.迅速导入牛肉滑散，这个时候我们要随时关注牛肉的颜色哦！
7.牛肉到七成熟的时候，倒入之前我们煮好的料汁，翻两下，起锅。(这里就不用加其他的调料了，蚝油已经有盐味了）
8.好了起锅，装盘。当然最好加入一些蔬菜一起，这样色调更加丰富，今天材料准备的不太充分，大家原谅了 哈。呵呵
9.炒好之后，牛肉超级嫩！！！不信？看看这个，用筷子夹一片，哇塞，和火锅里涮的肥牛一样，巴适啊，筷子一抖都看得到肉肉在抖哦！！（来张超近的拍）
小窍门&温馨提示
牛肉虽好，可不要太贪吃咯哦~~~~呵呵，本人第一回发做菜的过程，大伙多提意见吧，嘿嘿！
TAGS：
热菜 粤菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐 牛肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 碱水粽子的做法,碱水粽子怎么做,碱水粽子的做法和配料,碱水粽子吃的对人身体有害吗,碱水粽子的营养和功效,碱水粽子和一般粽子的区别
下一篇： 麻婆老豆腐土豆丁的做法,麻婆老豆腐土豆丁怎么做,麻婆老豆腐土豆丁怎么做,麻婆豆腐百度,麻婆豆腐家常版,麻婆土豆豆腐做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
